Suroviny na jeden cheesecake:

  • tvaroh 40% (750g)
  • cukr krupice (250g)
  • vejce (6 ks)
  • jemné máslové sušenky (300g)
  • Rama Profi (200g)

Příprava:
Jemné sušenky nastrouháme nebo nameleme na jemné drobečky, přidáme Ramu Profi (balení 1 kg), smícháme a vytvoříme těsto na korpus. V další nádobě si smícháme tvaroh s vejci a cukrem.

Připravíme si kulatou formu na pečení, jejíž dno vyložíme pečicím papírem a pak pořádně utěsníme. Na dno formy natlačíme prohnětené těsto a vytvoříme nejprve korpus, na který následně vlijeme už připravenou tvarohovou směs. Nastavíme si konvektomat na pečení (135°C), poloviční výkon ventilátoru a pečeme 50-55 min.

Vychladlý koláč pak krájíme ostrým nožem, jehož čepel před každým řezem namočíme v hrnku horké vody a po řezu otřeme utěrkou. Výsledkem budou čisté řezy s hladkými stěnami.

Variant na cheesecake existuje celá řada a do tvarohové náplně je možné přidat např. kakao, nebo navrch sezonní ovoce (jahody, třešně, višně, maliny, černý rybíz, borůvky, banán, mandarinky, limetky, pistácie, ořechy, čokoládu apod.).

Videorecept na vyhlášený cheesecake, zdroj: youtube.com