Právě teď v létě mnoho druhů ovoce dozrává a je možné jej jíst čerstvé doslova rovnou ze stromu. V dnešní době jsme si zvykli, že v supermarketech můžeme koupit jakoukoliv potravinu, na kterou si zrovna vzpomeneme, to však pro nás není tak úplně výhra. Preferovat bychom měli hlavně nezpracované sezónní potraviny, které jsou vypěstovány lokálními zemědělci. Jsou nejzdravější, protože jsou čerstvé a nejsou zatíženy náročnou přepravou. Nejvíce takových potravin je u nás k mání v létě a na podzim, z těch typicky českých můžeme jmenovat meruňky a broskve. Jak s nimi naložit chytře a zdravě? Inspirujte se následujícími fit recepty od odborníků na výživu z NATURHOUSE.


LIMETKOVO-BROSKVOVÝ CHIA PUDINK

Viz foto článku - Zdroj: https://www.naturhouse-cz.cz/

Ingredience:

2 broskve, 1 šálek rostlinného mandlového nebo vodou mírně ředěného kokosového mléka, 1 lžíce medu nebo javorového sirupu nebo lžička stéviového sladidla PECVA, 1 lžička limetkové šťávy, 1 lžička limetkové kůry, 3 lžíce chia semínek, na ozdobu pokrájená broskev, ¼ šálku borůvek

Postup:

Broskve spaříme vroucí vodou, oloupeme a dužinu jedné broskve rozmačkáme vidličkou nebo rozmixujeme. Druhou nakrájíme na kostičky na ozdobu. Vmícháme rostlinné mléko, přidáme med nebo stévii, limetkovou šťávu a kůru a chia semínka. Dáme stranou na 2–3 hodiny, aby semínka nabobtnala a vytvořila konzistenci gelu. Rozdělíme do misek a zdobíme pokrájenou broskví a borůvkami nebo jakýmkoli jiným bobulovým ovocem.


ČOKOLÁDOVÉ BROWNIE S BROSKVEMI (bez mouky)

Čokoládové brownie s broskvemi, Zdroj: Naturhouse

Čokoládové brownie s broskvemi, Zdroj: https://www.naturhouse-cz.cz/

Ingredience:

3 lžíce ghí, 80 g hořké čokolády, 100 g mletých nebo rozmixovaných ořechů, 3 bílky, 2 žloutky, 1–2 lžíce stéviového sladidla PECVA, 2 broskve, máslo nebo kokosový olej na vymazání, mleté ořechy na vysypání, strouhaný kokos nebo kousky čokolády na ozdobu

Postup:

Nejdříve si vymažte formu tukem a vysypte mletými ořechy nebo kokosem. Troubu předehřejte na 180 °C. Broskve umyjte, vyjměte pecku a nakrájejte na měsíčky. Připravte vodní lázeň, nad kterou rozpustíte ghí a čokoládu. Po rozpuštění odstavte z tepla. Namelte ořechy a k lehce vychladlé rozpuštěné čokoládě je přimíchejte. V jedné míse vyšlehejte žloutky, přidejte sladidlo nebo kokosový cukr, vyšlehejte do světlé pěny, v druhé míse zase bílky do tuhého sněhu. Vyšlehané žloutky i bílky postupně vmíchejte k čokoládové směsi. Těsto vlijte do připravené formy. Povrch pokryjte měsíčky broskve, posypte kokosem a případně kousky hořké čokolády. Pečte přibližně třicet minut.

 


MERUŇKOVÝ SORBET

Meruňkový sorbet, Zdroj: Naturhouse

Meruňkový sorbet, Zdroj: https://www.naturhouse-cz.cz/

Ingredience:

800 g zralých meruněk, 100 ml čerstvé pomerančové šťávy, citronová šťáva, dle potřeby med nebo kokosový cukr nebo stéviové sladidlo PECVA, lístky máty nebo meduňky na ozdobení

Postup:

Meruňky omyjte a vypeckujte. Nakrájejte je na malé kousky a nechte zmrznout. Zmrzlé ovoce rozmixujte s pomerančovou šťávou a případně, s ohledem na kyselost šťávy, mírně přislaďte medem nebo kokosovým cukrem nebo stéviovým sladidlem PECVA. Zakápněte citronem. Hotový sorbet podávejte ozdobený lístky čerstvé máty nebo meduňky.